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Manuel pratique de la culture maraîchère de Paris
Les maraîchers Parisiens du XIXe siècle
170 après sa parution, retrouvez dans ce manuel tout le savoir-faire des maraîchers Parisiens du XIXe siècle, qui étaient capables de produire des légumes primeurs en plein coeur de l’hiver.
Longtemps oubliées, les techniques développées par ces spécialistes d’antan sont à la base du travail de nombre de maraîchers contemporains. On peut citer Eliot Colleman pionnier du maraîchage bio aux USA, auteur du livre à succès : « Des légumes en hiver, produire en abondance, même sous la neige » ou encore le maraîcher Québécois Jean-Martin Fortier, auteur de « Le jardinier-maraîcher : Manuel d'agriculture biologique sur petite surface ». Ces maraîchers contemporains se sont réappropriés l’expérience et le savoir-faire du 19e siècle, pour développer une pratique maraîchère appelée « le jardinage intensif à la Française » ou micro-agriculture bio-intensive.
Les problématiques de l’époque sont étonnamment modernes : comment développer en même temps, une culture hyper-productive sur une petite surface et respectueuse de l’environnement ?
Quelques points que vous découvrirez dans ce guide :
- Comment préparer son terrain pour une exploitation optimale ?
- Quand planter et récolter ses primeurs de la meilleure façon ?
- Comment traiter sa production contre les maladies et les insectes ?
- Quels sont les outils et le matériel nécessaires ?
- Quelles sont les techniques utilisées pour obtenir des primeurs en toutes saisons ?
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